Bu soruyu turizm işinde 20 yıla yakın Türkiye'de çeşitli şehirlerde mutfak şefi olarak çalışmış bir arkadaşımla birbirimize sorduk. Aslında bu soruyu biraz daha genişletebiliriz. Bolu'nun adını Türkiye'de, dünyada duyuran kimler ve neler var? Genişlettiğimiz soruda bir hafıza tazelemesi yaptıktan sonra bir çok değerimiz olduğunu hatırlıyoruz. Bu yazımda Bolu'yu diğer şehirlerden farklı, özgün kılan neler varsa onlardan bahsedeceğim. Çoğumuz çeşitli sebeblerden il dışına veya ülke dışına çıkmışızdır. Buralarda bize sorulan ilk sorulardan biri aslen nereli olduğumuzdur. Yaşadığımız ve doğduğumuz şehri ifade ederken bazen zorlanabiliyoruz. Herkesin aklında farklı bir Bolu veya Türkiye imajı olabilir. Aslında bunları öğrenmek eğlenceli olabiliyor. Üniversite yıllarımda Bolulu olduğumu söylediğimde bazı arkadaşlarımın aklında aşçılarının meşhur olduğunundan yola çıkarak herkesin iyi yemek yapabildiği şeklinde bir imaj vardı. Ben onlara bildiğim kadarını aktararak özellikle Mengen ilçemizin aşçılar konusunda ünlü olduğunu ve yetenekli aşçıların buralardan çıktığını belirtmiştim. Netice itibariyle şehrimizin adı ve ünü ilk bakışta bizim de kimliğimiz, yeteneklerimiz olarak algılanıyor.
Bolu'ya gelen herkesin farkettiği merhum İzzet Baysal'ın ve ailesinin şehre kazandırdığı, bağışladığı kurumlardır. Geçtiğimiz haftalarda rahmetle andığımız Sayın İzzet Baysal'ın burada yeniden yad etmek isterim.
Halk ozanımız Köroğlu şehrimizi ülke sınırları dışında da bilinen bir değeridir. Köroğlu; zulme karşı direnişin bir sembolü olmuştur. Halk ozanımızın eserleri halk edebiyatında saygın bir yerdedir.
Boluspor'umuz her zaman küçük şehrin büyük hikayesi olarak bilinir. Türk futbolunun en önemli değerleri ya Bolu'ya hizmet etmiştir yada Boluspor ile ilgili bir hatırası vardır. Efsane Lefter, Rıdvan Dilmen, Şenol Güneş ve türk futboluna katkı sağlayan binlerce kişi bu şehrin takımına hizmet etmiştir.
Tabiatın Kalbi Bolu sloganı bence hiç bir şehre bu kadar yakışamaz. Uçsuz bucaksız, her mevsim farklı bir renk çümbüşü içinde olan ormanları çevresindeki dağları kaplar. Abant, Gölcük ve Yedigöller ise şehrimizin eşsiz güzelliğine damga vururlar. Herbirinde ruhunuzu dinlendirebileceğiniz güzellikler vardır.
Termal kaynakları ile ünlü beldemiz Karacasu ise hem bize Anadolu'nun şirin bir beldesi olarak yüzünü gösterir hem de barındırdığı jeotermal kaynaklar sayesinde sıhhat ve şifa kaynağı merkezidir.
Mudurnu ilçemiz eşsiz bir tarihi ve turiztik güzelliğe sahiptir. Kaplıcaları ile ünlü olan ilçemize özellikle Arap turistlerin yoğun ilgisi vardır.
Göynük ilçemiz ise yakın zamanda tıpkı Mudurnu gibi "Yavaş Şehirler" listesine alınarak turistik bir belde olmak adına önemli bir adım attı. Akşemsettin hazretlerinin memleketidir ve türbesi bu ilçemizdedir.
Seben elması, gölü ve yaylaları ile gezilmesi gereken yerlerden biridir. Kıbrıscık pirinci ve misafirperver insanı ile meşhurdur. Yeniçağa gölü ve tabiat güzelliği ile meşhurdur. Mengen ilçemiz tabiat güzelliği ve aşçıları ile meşhurdur. Gerede ilçemiz Türkiye'de dericiliğin başkentidir.
Meşhur yemeklerimiz ise her yemek programında çıkmasına alıştığımız; Kartalkaya Kebabı, Mengen Pilavı, Bakla çorbası'dır. Bunun dışında Bolu Mantısı, Keşli cevizli erişte gibi kendine has bazı yemek tariflerine sahiptir. Fakat bunlar aşçıları ve gastronomik olarak ünlenmiş bir şehir için yeterli değildir. Bir gastronomik araştırma merkezi kurularak yeni Bolu'ya has yemek tarifleri bulunabilir.
Çikolatamız ise son on yılda adına hem Türkiye'de hemde dünyada başta BOLÇİ markası ile olmak üzere duyurdu. Artık Bolu'nun da tıpkı Belçika gibi bir çok çikolata markası ve ünü var.
Beyaz et sektörü de Bolu'nun adını ticaret ve endüstride duyurmuştur. Erpiliç, Beypiliç, Bolca Hindi, Akpiliç ve yıllar önce faaliyet gösteren Mudurnu Piliç şehrimizin tanıtımına katkıda bulunmuştur.
Bolu'da yetişen Kanlıca Mantarı da şehrimizin bir markası olmuştur. Kanlıca mantarının çıkmasını bekleyen hemşehrilerimiz ve kanlıca mantarı meraklıları adeta ormanlar hücum ederler. Bu eşsiz lezzete sahip mantar Bolu kültürünün önemli bir değeridir.
Yukarıda aklıma gelenleri yazdım. Sizin de aklınıza gelenler varsa yorum kısmına yazabilirsiniz.
Sağlıcakla kalın...
