Mengen Aşçılar Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencilerinin, “Uluslararası Gastronomi ve Yemek Yarışmaları’nda” yılın Lisesi ödülünü almaları, Bulgaristan Plovdiv Gıda Teknolojisi Üniversitesi yönetiminin dikkatini çekmişti. Ayrıca, Mengen Aşçılar Turizm MTAL ile işbirliği kararı gereği yurt dışında okumak isteyen öğrenciler için Plovdiv Gıda Teknolojisi Üniversitesi tarafından yapılan üniversite tanıtım ve işbirliği çalışmaları doğrultusunda, öğrenciler tanıtım çalışmalarına katıldılar. Bunun sonucunda da 7 öğrenci Plovdiv Gıda Teknolojisi Üniversitesi’nde okuma hakkı elde etti.
Plovdiv Gıda Teknolojisi Üniversitesi’ni bitiren öğrencilerin diploması tüm Avrupa Birliği ülkeleri içinde geçerlidir. Üniversiteyi başarılı bir şekilde bitiren öğrenciler tüm Avrupa ülkeleri içerisinde çalışma imkânına ve hakkına sahip olmaktadırlar. Ayrıca üniversitenin diplomasının ülkemizde de denkliği bulunmaktadır.
Mengen Aşçılar Turizm M.T.A.L. Müdürü Abdurrahman ELARSLAN burs kazanan öğrenciler ve okullarındaki diğer başarılı çalışmalarla ilgili yaptığı açıklamada şu ifadelere yer verdi:
“2023-2024 eğitim-öğretim yılında Mengen Aşçılar Turizm Meslek Lisesi ile Bulgaristan Plovdiv Gıda Teknolojisi Üniversitesi arasında yapılan işbirliği protokolü kapsamında 2024 yılında yapılan sözlü mülakat ve sunum neticesinde 7 öğrenci burs hakkı kazandı.
Bir yıl okuyan ve çok başarılı olan öğrenciler üst performansla eğitimlerine devam etmektedirler. 11.04.2025 tarihinde öğrenciler tarafından yapılan sunum ve mülakat "Genç Yetenekler" Öğrenci Yarışması katılımcıları aşağıdaki iki tematik alanda güncel bir soruna ilişkin bir sunum hazırladılar:
· GASTRONOMİ İNOVASYONLARI VE ÜRÜN TASARIMI: gastronomi alanında yenilikçi fikirler, mutfak teknikleri, besin bilimi ve sürdürülebilir malzeme kullanımı vb.
· SÜRDÜRÜLEBİLİR MUTFAK SİSTEMLERİ: Yerel ve mevsimlik malzemelerle atıksız bir yemek tasarlama; gıda atığının değerlendirilmesi, gıdanın kökeni ve mevsimselliği, gıda işlemesindeki yan ürünlerin kullanımı, alternatif proteinler, gıdaların karbon ayak izi vb.
· Projenin amacı; öğrencilerin yaratıcılık ve yenilikçilik becerilerini geliştirerek sektördeki yeni trendleri takip etmelerini sağlamaktır. Katılımcılar, yeni bir gastronomik ürün fikri geliştirerek bu fikri teorik olarak sunacaklardır;
· Sunum dili: Powerpoint sunumu – İngilizce, anlatım dili – Türkçe İsteğe bağlı olarak, grafikler, tablolar, resimler, fotoğraflar vb. dahil olmak üzere en fazla 10 slayttan oluşan bir sunumla fikrin ayrıntılı açıklaması.
Üniversitenin Dekanı Prof. Dr. Rosen CHOCHKOV ve Doç. Dr. Hafize FİDAN’ın öncülüğünde okulda oluşturulan komisyonca yapılan mülakat sonucu 7 öğrenci 2025-2026 eğitim öğretim yılı için burs hakkı elde ettiler.
Muhteşem sunum ve üst düzeyde performans sergileyen öğrenciler nedeniyle üniversite dekanlığı, bu başarılı iş birliği sürecinde desteklerini esirgemeyen Mengen Kaymakamı Fatih YILDIZ’a, Bolu İl Milli Eğitim Müdürü Fatih ÖNCÜ’ye, Mengen İlçe Milli Eğitim Müdürü Salih CELEPCİ’ye ve Okul Müdürü Abdurrahman ELARSLAN’a teşekkür ettiler.
