Dubai çikolatası, genellikle hurma, çikolata ve fıstık gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle yapılır. İşte, Dubai çikolatası tarifi!
Dubai Çikolatası İçin Gerekli Malzemeler:
300 gram sütlü çikolata, 150 gram beyaz çikolata, 150 gram hurma (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış), 100 gram kavrulmuş tuzsuz fıstık, 2 yemek kaşığı bal, 1/2 çay bardağı süt (isteğe bağlı, çikolatanın kıvamını ayarlamak için), Hindistan cevizi (isteğe bağlı, üzerini süslemek için) Fındık veya ceviz (isteğe bağlı, fıstık yerine kullanılabilir)
Dubai Çikolatası Yapılışı:
1. Çikolataları Eriyin:
İlk adım olarak, sütlü çikolata ve beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. Bunun için çikolataları bir kaba koyun ve bu kabı, altına kaynar su eklediğiniz başka bir tencereye yerleştirin. Çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştırın. Dilerseniz mikrodalgada da eritebilirsiniz, ancak mikrodalgada çikolataların yanmaması için ara ara karıştırmayı unutmayın.
2. Hurmayı Hazırlayın:
Hurmaları çekirdeklerinden ayırarak ince ince doğrayın. Hurmaların doğal tatlılığı, çikolataya lezzetli bir derinlik katacaktır. Hurmayı doğradıktan sonra bir kenara koyun.
3. Fıstıkları Hazırlayın:
Fıstıkları (veya ceviz/fındık gibi alternatif malzemeleri) ince ince doğrayın. Fıstıkların, çikolatayla daha uyumlu bir tat oluşturması için biraz kavrulmuş olması tercih edilir. Ancak, kavrulmuş fıstık kullanmıyorsanız, çikolata karışımına eklemeden önce kısa bir süre kavurabilirsiniz.
4. Karışımı Hazırlayın:
Eriyen çikolatanın içine doğranmış hurmaları ve kavrulmuş fıstıkları ekleyin. Ardından, bal ekleyerek karışımı güzelce karıştırın. Eğer karışım çok koyuysa, biraz süt ekleyebilirsiniz. Bu, çikolatanın daha akışkan hale gelmesini sağlar.
5. Şekil Verin:
Karışımı düz bir tepsiye dökün. Tepsinin altına yağlı kağıt sererek, çikolatanın kolayca çıkmasını sağlayabilirsiniz. Karışımı düzgün bir şekilde yayıp, üzerine hindistan cevizi serpebilirsiniz. Hindistan cevizi, Dubai çikolatasına lezzet katarken, sunumunu da güzelleştirir.
6. Buzlukta Soğutun:
Çikolatalı karışımı, buzdolabına veya derin dondurucuya koyarak en az 1-2 saat boyunca soğutun. Çikolata sertleşmeye başladıkça, üzerine basarak şekil vermek veya dilimlemek çok daha kolay olacaktır.
7. Dilimin ve Servis:
Soğuduktan sonra, çikolatayı dilimleyin. Dilimlerinizi kare veya dikdörtgen şeklinde kesebilirsiniz. Üzerine ekstra hindistan cevizi serpebilir veya şekil verici kurabiye kalıpları ile farklı formlar verebilirsiniz.
Dubai Çikolatası Püf Noktaları:
Hurmanın tatlılığı çok belirgindir, bu yüzden şeker ilavesi yapmanıza gerek olmayabilir. Ancak, tatlandırıcı kullanmak isterseniz, bal en iyi tercih olacaktır.
Çikolataları eritirken düşük ısıda yapmaya özen gösterin. Aksi takdirde çikolatalar yanabilir veya kıvamı bozulabilir.
Fındık veya ceviz gibi başka kuruyemişler de bu çikolataya harika uyum sağlar. Özellikle cevizin, hurma ve çikolata ile birleşmesi mükemmel bir tat oluşturur.
Eğer çikolatanın sertleşmesini hızlandırmak isterseniz, derin dondurucuyu kullanabilirsiniz. Ancak, buzdolabında bir süre bekletmek, tatların birbirine geçmesi için daha iyi olacaktır.