Bolu’dan Osmanlı’ya hediye nefis lezzet

Yapımı oldukça kolay olan imaret çorbası, tam anlamıyla Bolu ve Türk mutfağını yansıtan bir lezzet sunuyor. Peki Bolu usulü imaret çorbası nasıl yapılır? İşte detaylar…BOLU USULÜ İMARET ÇORBASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 4 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı su
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber

BOLU USULÜ İMARET ÇORBASI HAZIRLANIŞI

İlk olarak orta boy tencereye süt ve suyu dökün ve tencereyi ocağa alın. Ara ara karıştırarak tencereyi kaynamaya bırakın.

(Bolu Olay)

Dünyaca ünlü Taşköprü sarımsağının çapalama dönemi başladı

1. Kaynayan sütlü karışımın içine yarım çay bardağı yıkanmış pirinci ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar ara ara karıştırmaya devam ederek pişirin.
2. Diğer yandan soğanı ince ince doğrayın ve bir tavanın içine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı dökerek ısıtın. Isınan yağın üzerine soğanları koyun ve yumuşayana kadar kavurun.
3. Kavurduğunuz soğanı daha sonra tencerenin içine ekleyin ve çorbayı karıştırın. Çorba orta kısık ateşte iken ara ara karıştırmaya ve pişirmeye devam edin.
4. Çorbanın terbiyesi için yumurtayı bir kaseye kırın ve üzerine un ile suyu ekleyin ve malzemeleri çırpın.
5. Daha sonra çorbanın suyundan 2 kepçe alın ve terbiyenin içine azar azar dökün.
6. Hazırlanan terbiyeyi çorbanın içine azar azar ekleyin ve bir yandan da karıştırın. Ardından damak tadınıza göre tuz ekleyin.
7. Çorbanın kıvamı koyu olursa azar azar sıcak su ekleyebilirsiniz.
8. Daha sonra çorbanın üzeri için bir tavada tereyağını eritin ve çorbanın üzerine nane ve pul biber ile birlikte ekleyin. Afiyet olsun!