Mengen Aşçılar Festivali üzerimde büyük anılar barındırır.
Aşçılar Festivali elimize doğdu diyebilirim.
Aşçılar Festivali çoğumuzun çocuğu gibidir.
Aşçılar Festivali, güneş gibi doğmuş, aşçılık geleneğimizin, kültürümüzün yüksek heyecanı olmuştur.
Elbette tüm Mengenli hemşerimizin, yaşayanlarının, çalışanlarının Mengen Festivali ile bir şekilde hayatları kesişmiş, Aşçılar festivaline dair birçok anısı birikmiştir.
Köroğlu Festivali Bolu için neyse, daha eski bir tarihe sahip Aşçılar Festivali de Mengen için odur.
Ülkemizin bir çok ili, ilçesi panayır geleneğini yaşarken;
MENGEN,
Aşçılar Festivali ile adını ülke sınırları dışına taşımayı başarmıştır.
XXX
Ve Fakat,
Tarih ilerledikçe,
Şartlar değiştikçe,
Yöneticilerin aklı fikri başkaca meselelere baktıkça,
Yerel yöneticilerin ikballeri, Mengen’den çok siyasete kaydıkça,
Gelenek, görenek, kültür ve sanattan ziyade siyaset ürettikçe festivalimiz festival olmaktan çıkmaya başladı.
Alternatif dernekler,
Saman altından su yürütmeler,
Kurumsal analiz yapamayan, panayır zihniyetinden kurtulamayan yerel yöneticiler, Mengen Aşçılar Festivalinin el fireni olmaktan usanmadılar.
Siyasi ikballerini terbiye edemeyenler, Mengen’e hizmet etme noktasında da, festival noktasında da hep sınıfta kalmışlardır.
Gelinen nokta artık tam da şudur…
- “Mengen Aşçılar Festivali demeye şahit lazım ama galiba o da bir elin parmaklarını geçmemektedir.
Aşçılar Festivalinin hakikaten yükü ağır, taşıması zordur
Taşımak için her birimizin çorba kazanı kadar yürek taşıması, yüreklendirmesi gerekir.
XXX
Mengen halkı akıllı, güngörmüş, sosyal ilişkileri yüksek, beşeri münasebetleri son derece gelişmiş, kelime dağarcığı yüksek, okuma oranı emsallerinin üstünde, küçük ama kalbi son derece büyük bir ilçedir.
Ama ne yazıktır ki!
Mengen’e,
Aşçılarımıza,
Festivalimize,
Geleneğimize,
Kültürümüze,
Mirasımıza geçmiş olsun.
- “Bununla gelir geçer inşallah” derdi ananem..
Geçecek gibi değil.
Gittikçe küçülüyoruz.
Havagazı, doğalgazı ile büyüdüğümüzü sanıyoruz.
Festivalin ateşi sönmüş göremiyoruz.
Aşçılar Festivalinin kötü yönetilişi, başarısız organizasyonu, akamete uğramış yerel otorite, yerel ve ulusal mutfak sanatlarına uyumsuzluk, usta şeflere olan saygısızlık, uluslararası sözcüğünün kapsamına dair ufuksuzluk neredeyse üstesinden gelinemeyecek kadar kangren durumda…
XXX
Gelinebilecek en kötü ve vahim nokta bu olsa gerek..
- “Mengen Uluslararası Aşçılar Festivali her yıl dökülüyor, ihtişamından her yıl bir şeyler kaybediyordu.”
Akademik bir çalışma veya Ar-Ge araştırması da olabilir.
Mevsimini de düşünmüşler taşınmışlar akademik zirai iklimsel bir çözüm bulmuşlar dedim.
Zira;
Sıra Festivalimizin yapraklarına kadar gelmiş olmalı ki?
Sonbahar (7-8 Ekim) mevsimi inanılmaz zeki’ce olmuş.
Koca Çınarımız Aşçılar Festivalimizin yaprakları tamamen döküldüğünde,
Mazeret “MEVSİM ŞARTLARI” olacak kesin.
XXX
Haberlerde okudum inanamadım.
Manşet aynen şöyle..
- “Bu yıl 36’ncısı yapılacak olan Mengen Uluslararası Aşçılık ve Turizm Festivalinin tarihine tepkiler dinmek bilmiyor.”
Tepkiyi bilmem de;
Festivalin Mengen’e olan katkısı, katma değeri gün geçtikçe hiç ediliyor.
Festivale gelen şarkıcının kariyerine,
Festivale gelen sanatçının siyasi karinesine,
Festivale gelen artistin dekoltesine, yırtmaçlı elbisesine, kılığına, bıyığına bakarak hareket ediyorsak yandık.
Magazin sayfalarına bağlandıysak hepten geçmiş olsun.
XXX
Aşçıların unutulduğu,
Ama sahnede şiltlerin uçuştuğu, sulu öpüşmelerin, sert tokuşmaların gırla gittiği bir festivali Mengen hak etmiyor.
Aşçılar Festivaline sonbahar gelmiştir.
Mengen’in kapısına kış gelmiş dayanmıştır.
Mengen geleneksel siyasi takıntılarından sıyrılmalıdır.
Göz açıp kapayıncaya kadar; festivalimize sonbahar geldi dayandı.
Artık gözümüzü açalım; bir daha Mengen’imize kış gelmesin.
Her müşterisine en iyi yemekleri sunan, müşteri ayrımı yapmadan, siyasi görüşüne, kılığına kıyafetine bakmadan, işini gücünü en iyi şekilde ve layıkıyla yapan usta aşçılarımıza teşekkür ediyorum.
Ahirete göç eden Aşçılar Festivalinin kurucularını, emeği geçen ustaları, yemek kültürümüzü pamuklara sararak bu günlere taşıyan şeflerimizi rahmet, minnet ve saygıyla anıyorum.
XXX
Mesele ne olursa olsun; Festival için sonbahar mevsimi yanlış olmuştur.
Sonbahar aşıklar için iyi bi mevsimdir.
Ama sonbahar festival mevsimi değildir.
Sonbahar dökülen sararmış yaprakları, tarlada solmuş olmuş ekini, tınazdan artan buğdayın değirmende un olmuş halini anımsatır.
Aşçılar Festivali tarih önünde böylece solmuştur, Mengen’de kış çetin geçecektir.
XXX
Kimse kusura bakmasın, kim ne derse desin…
Mengen Belediyesi sayfasından yayınlanan şu davet metni bile festivalin solduğuna, yapraklarının döküldüğüne en büyük delildir.
- “07-08 Ekim 2023 tarihlerinde gerçekleştirilecek olan festivalimize tüm hemşehrilerimizi, tüm aşçılarımızı, katılım sağlayacak olan bütün misafirlerimizi, tüm Aşçı Federasyon ve Derneklerimizi festivalimize davet ediyoruz.”
Bu kadar mı?
Bu kadar basit mi???