DOĞAL Eczanesi
BOLU Eczanesi

Bolu Nöbetçi Eczaneler

DOĞAL Eczanesi
YasamKent Mah.Kalc Konutlar s Merkez 28.Blok Z­9
Tel: 0374 275 27 25
BOLU Eczanesi
Büyük Camii Mah. Fevzipaşa Cad. No:20/A (Hisar Tepesi)
Tel: 0374 215 74 95
Bolu 5 günlük hava tahmini

BOLU'LU AŞÇILARIMIZ ÜZERİNE...‏

Murat PEÇENEK

24 Ağustos 2014

BOLU'LU AŞÇILARIMIZ ÜZERİNE...‏

 

Bugün mailime, Osmanlı Devlet Arşivlerinden, aşçılarımızla ilgili bilgiler geldi. 17 sayfa tutan bu bilgileri incelediğimde, Bolulu hemşerimiz, arkadaşım Arif Bilgin'in çalışmalarına, katkıda bulunalım istedim. Mengen’den, Gerede'ye; aşçılarımızla ilgili biraz gezinti yapalım.

 

1-Gerede'nin Akviran Köyü ahalisinden Aşcı Mehmet

2-Gerede'ye bağlı Mengen nahiyesi Güller Karyesi Aşçı Hüseyin

3-Gerede kazasına bağlı Mengen kazası ahalisinden Aşcı İslam

4-Gerede kazasına bağlı Kavacık Köyü ahalisinden Bölükbaşıoğlu Ahmed

5-Dörtdivan kazası köylerinden Donarlı Aşçı Ahmed

6- Bolu kasabasının eski Cami-i Şerif Mahallesi ahalisinden Şeyh Velioğlu Aşçı Mustafa

7-Bolu'nun Gökçesu nahiyesine tabi Karakaya Karyesi ahalisinden Aşçıoğlu Ömer

8-Bolu Gökçesu nahiyesine bağlı Ayılmış Karyesi ahalisinden Aşçı Hacı Mehmet oğlu Mustafa

9-Bolu sancağı dahilinde İlyaslar Karyeli Ayvaz Kadıoğlu Hasan'ın biraderi Bıyıklıoğlu Molla Hüseyin -Aşçı İbrahim

10-Süleyman efendi  1278 Rusçuk doğumlu Bolulu Aşçı Ahmed Ağanın oğlu

11-Mısır'da aşçılık yapan Bolu sancağı ahalisinden İnce Beyoğlu Hüsnü Ağa

12-Bolu Sancağı Gökçesu Karyeli Aşcı Hasan

13-Darülaceze aşçı yamağı Bolulu Yusuf

14-İsmail ağa, Said ağa oğlu 1298 Bolu doğumlu Beşiktaş mutfağında aşçı

15-Mustafa ağa, Hasanağa oğlu 1296 Gerede doğumlu BJK mutfağında aşçı kalfası

16-Yusuf ağa, Mehmet ağa oğlu 1305 Gerede doğumlu BJK matbahında aşçı

17-Bolu Sancağı Elemangünü karyesi ahçı El-Hac Mustafa ve Mahmud Aziz

18-Bolulu Aşçı Abdullah

19-Gökçesu nahiyesine tabi Güney Karyesi sakinlerinden Aşçı Hacı Ali

20-Aşçı Bolulu Ahmed ve Refiki Mahmud

21-Bolulu Aşçı Halil

22-Aşçı Lütfullah, Aşçı Hüseyin, Kamil, Ömer, Mustafa, Eyüp Ağa

23-Bolulu Aşçı Memiş

24-Bolu sancağı Gökçesu Karyeli Aşçı Hasan

 

-----------------------------------------------------------------------------------------------

 

Sarayda Nevşehirli Damat İbrahim Paşaya kadar olan Nevşehirli aşçılar ve sonrası biz Bolulular. Kısacası sadece Mengen demek nafile. Gerede, Yeniçağa sonradan ve Bolu gerçeği... İyi bir çalışma ve araştırmanın ışığında, yerel milliyetçilik yapmadan, aşçılığımızı, övündüğümüz meziyeti, daha üst seviyeye çıkartmak için, cılız değil, profesyonelce yapabilmeliyiz. Ne dersiniz?

Yorum yazın
İmlası çok bozuk, büyük harfle yazılan,
Habere değil yorumculara yönelik,
Diğer kişilere hakaret niteliği taşıyan,
Çok kısa ve konuyu zenginleştirmeyen yorumlar KESİNLİKLE YAYIMLANMAYACAKTIR.
Sayfada yer alan yorumlar kişiye ait görüşlerdir. Yapılan yorumlardan sitemiz hiçbir şekilde sorumlu değildir.
Yazarin diğer yazıları
Bolu'nun Twitter Günlüğü
Tüm Twitter Günlüğünü göster

Haberler

Site içi arama