A.İ.B.Ü Biyoloji bölümü profesörü Nusret Zencirci başkanlığında Yrd. Doç. Dr. Arzu Birinci ile yüksek lisans öğrencisi Yunus Şahin'in oluşturduğu proje Bolu Bağışçılar Vakfı katkılarıyla planlandı.
Prof. Dr. Nusret Zencirci projenin amacını şu şekilde özetledi, Türkiye buğday türleri itibari ile çok zengin bir ülke olmakla beraber, bu tür ve çeşitler üzerinde biyoaktif ve antioksidan özellikleri açısından fazla bir çalışma yapılmamıştır. Önemli bir besin kaynağı olan buğday insan sağlığı açısından da önemlidir. Buğdayın; kanser, şeker, damar ve kalp hastalıklarında önleyici ve hatta tedavi edici olduğunu gösteren çalışmalar vardır. Seben'in IZA Bulguru yöremizde çok meşhurdur, bilhassa besleyiciliği yanında üstün bir lezzete sahiptir, dolayısıyla bu çalışmayı bölgemiz için önemli görmekteyiz” dedi.
Çalışmaya esas oluşturan araştırma materyallerinin Bolu Bağışçılar Vakfı Yönetim Kurulu Başkanı Şerafettin Erbayram'ın 4 senedir ekerek saflaştırdığı parsellerden sağlandığı belirtildi.
