İl Müdürlüğümüz Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü teknik personelince 2014 yılı içerisinde köylerde bayan çiftçilere yönelik olarak peynir yapımı kursu düzenlenmiştir. Kurs sonucunda bayan çiftçilere özellikle çiğ süt yerine pastörize sütten peynir yapımı konularında eğitimler verilmiştir.
Şube Müdürlüğümüzce kurs alan bayan çiftçilerinin kurs süresince edindikleri yeni bilgilerin etkin bir şekilde uygulanmasını sağlamak ve peynir yapımında karşılaşılan güçlükleri yerinde çözmek amacıyla çiftçiler personelimiz tarafından belirli aralıklarla yapılan ziyaretlerle takip edilmektedir. Bu ziyaretler sonucunda tarımda gelişmişliğin belirtisi olan az girdi kullanılarak çok ürün alınması esasının peynir üretiminde de başarıya ulaştığı gözlemlenmiştir. Çiğ sütten pastörize süte geçildiğinde peynirin oluşabilmesi için Kalsiyum klorür denen maddenin katılması zorunludur. Ayrıca Kalsiyum Klorür Pastörize sütten peynir üretiminde randıman artışı sağlamaktadır. Kurs sırasında çiftçilerimize Müdürlüğümüz tarafından gerekli olan kalsiyum klorür desteği sağlanmıştır. Bununla birlikte son yapılan ziyarette çiftçilerimizin elinde bulunan kalsiyum klorürün bitmek üzere olduğu görülmüş ve personelimizce çiftçilere yeniden kalsiyum klorür dağıtımı gerçekleştirilmiştir. Haber Merkezi
