Bolu Ticaret ve Sanayi Odası üyesi gıda işletmelerinin yönetici ve çalışanlarına yönelik olarak düzenlenen Ekmek İşletmelerinde Genel Gıda Hijyeni ve Ekmek Çeşitleri Tebliği” konulu eğitim Oda toplantı ve kongre salonunda yapıldı.
04.01.2012 tarih ve 28163 sayılı Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe giren Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği” uyarınca, gıda firmaları tarafından tüketime sunulan ekmek ve ekmek çeşitlerinin tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretimi, muhafazası, taşınması ve pazarlamasının sağlanması için işletmelerdeki personelin eğitilerek belgelendirilmesini amaçlayan eğitime TSO üyesi gıda işletmelerinin yönetici ve çalışanları katıldı. Eğitimde İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürü Yusuf Paçal ve Gıda Yüksek Mühendisi Birsen Hitit tarafından katılımcılara Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği, ekmek ve unlu mamul üreticisi işyerlerinde bulunması gereken özellikler, unlu mamuller ve el hijyeni, personelin uyması gereken yükümlülükler ve iyi hijyen uygulamaları hakkında bilgiler verildi. Eğitim, yapılan sertifikasyon sınavıyla tamamlandı.
