Programda Prof. Dr. Nusret Zencirci tarafından çiftçilerimize İZA buğdayı hakkında bilgilendirme yapıldı. İZA Buğdayı Tohumu ve Macar Fiği tohumu dağıtım töreninde yaptığı konuşmasında Kaymakam Cengiz Ünsal, “IZA buğdayının geçmişi, 10 bin ila 13 bin yıl öncesine dayanmakta olup; sert ve kavuzla kaplı taneleri ile dış etmenlere karşı dayanıklıdır. Bu buğdaydan 1’e 7 oranında verim alınması beklenmektedir. Modern buğdayın atası olarak bilinen ıza buğdayının Gerede’nin yeni ekonomik değeri olmasını hedefliyoruz. İlçemizde ekim bölgesi ve alanlarının genişletilmesini hedeflemenin yanında, Iza buğdayını ticarileştirerek korumayı ve sürdürmeyi amaçlıyoruz. Etkin bir programla çiftçilerimize yeterli miktarda kaliteli tohum sağlamaya devam edeceğiz. Süreç sonunda Türk ve dünya mutfağına, besin ve katma değeri yüksek bir ürün hediye edeceğiz. Iza buğdayı protein bakımından zengin olması sebebiyle diğer buğday türlerine göre daha fazla mineral, şeker, çinko, demir, bakır, fosfor ve lutein içerir. Bu sayede göz ve kalp sağlığını korur, çeşitli kanser türlerini, mide, akciğer, obezite ve şeker hastalığını engellemektedir. Saflığı korunan iza buğdayı, ilçemizin katma değeri yüksek tarım ürünleri arasında yerini alacak” dedi. Elif Erdoğan
