Gerede'den başlanmak üzere ekmek fırınlarının denetimlerine hız verildi. Ekmek fırınları 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu ve 5996 sayılı Kanun'a dayalı çıkarılan 4 Ocak 2012 tarih ve 26163 sayılı Resmi Gazetede yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği (Tebliğ No:2012/2)'ne göre denetlendi. Gıda Mühendisleri Birsen HİTİT, Buse YAŞLI ve Serçin AKSOY tarafından gerçekleştirilen denetimlerde, işletmelerin asgari teknik ve hijyenik şartlarının kontrol edilmesinin yanı sıra ekmek yapımında kullanılan unların 17/2/1999 tarihli ve 23614 sayılı Resmi Gazete'de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Buğday Unu Tebliğinde yer alan kriterlere uygunluğu inceleniyor. Yapılan denetimler risk esasına göre belirli periyotlarda sürdürülmeye devam edecek. Haber Merkezi
