30. Mengen Uluslararası Aşçılık ve Turizm Festivali için oluşturulan Festival Düzenleme ve Yürütme Kurulu, Mengen Belediye Başkanımız Turhan Bulut'un başkanlığında toplandı. Toplantı sonrası açıklamalarda bulunan Mengen Belediye Başkanı Turhan Bulut, festivalde bu yıl ilk defa UNESCO logosunun kullanılacağını ve Aşçılık mesleğinin somut olmayan kültürel mirasların korunması içerisine alınması için çalışma başlattıklarını açıkladı.
Mengen Belediyesinde yapılan bu toplantıya; AİBÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Meslek Yüksekokulu Müdürleri, Halk Eğitim Merkezi ASO Müdürü, Belediye Meclis ve Encümeni temsilcileri, İl Kültür Müdürlüğü ve Kaymakamlık temsilcileri, Aşçılar Derneği, Esnaf Sanatkârlar Odası ve Şoförler Odası Başkanları ile Diğer Dernek temsilcileri katıldılar.
FESTİVAL HAZIRLIKLARI HIZLA DEVAM EDİYOR...
Toplantı sonrası yapılan hazırlıklar hakkında açıklamalarda bulunan Mengen Belediye Başkanı Turhan Bulut, 27-28 Eylül 2014 tarihlerinde 30´uncusu düzenlenecek olan Mengen Uluslararası Aşçılık ve Turizm Festivali için hazırlıklar hızlandı. Mengen Belediye Başkanlığının koordinasyonunda Festival Düzenleme Komitesinin yürüttüğü Festival çalışmalarında; toplumun en geniş katılımını sağlamak, Festivalin ulusal ve uluslararası tanınırlığını ve saygınlığını artırmak, Mengen halkının kültürel, sosyal ve ekonomik yaşamına değer katmak amaçlanıyor. Bu amaca ulaşmak için halkın desteğinin yanı sıra, başta aşçılık mesleğinin öğretici ve eğiticileri ile uygulayıcılarının birlik ve beraberlik içinde çalışmaları son derece önemli” dedi.
UNESCO İSİM VE LOGOSU KULLANILACAK
UNESCO'nun logosunun bu yıl festivalde kullanılacağını belirten Bulut, Festival çalışmaları kapsamında Mengen Belediye Başkanlığıyla işbirliği içinde Abant İzzet Baysal Üniversitesi Mengen Meslek Yüksekokulu Müdürü Doç.Dr.Nihal Doğan tarafından; bu yıl yapılacak Mengen Uluslararası Aşçılık ve Turizm Festivalinin program, afiş gibi basılı tanıtım araçlarında ‘UNESCO' isim ve logosunun kullanılması için Türkiye Milli Komisyonuna başvuru yapılmış ve bu talep Komisyon Yönetim Kurulunun 6 Ağustos 2014 tarihli toplantısında değerlendirilerek uygun bulunmuştur. Böylece 30. Festival, UNESCO isim ve logosunun kullanıldığı ender ve saygın organizasyonlardan biri olarak anılacaktır. Türk Patent Enstitüsünün ‘Mengen Uluslararası Aşçılık ve Turizm Festivali 1981' adıyla tescil ettiği Festival, UNESCO isim ve logosunun kullanılacak olmasıyla daha kurumsal ve uluslararası bir kimlik kazanacaktır” ifadelerini kullandı.
KÜLTÜREL MİRASIMIZ AŞÇILIK MESLEĞİNİN KORUMA ALTINA ALINMASI
Aşçılık mesleğinin somut olmayan kültürel mirasların korunması kapsamına dahil edilmesi için girşimlerin başlatıldığını belirten Bulut, Kültürel değerlerin korunmasında önemli roller üstlenen UNESCO Türkiye Milli Komisyonu'na yapılan başvuruda, ‘aşçılık' mesleğinin ‘somut olmayan kültürel miras listesine' alınarak korunması da talep edilmiş ve bu sürecin başlatılmasıyla ilgili ilk adım atılmıştır. Türk mutfağını, Osmanlı mutfağından günümüze, her haneden çıkardığı aşçılarıyla kuşaktan kuşağa taşıyan Mengen´in bu kültürel değerinin, bir sanat dalı olarak atfedilen Aşçılık mesleğinin de Birleşmiş Milletler Eğitim Bilim ve Kültür Örgütü olan UNESCO tarafından koruma altına alınan ‘Kırkpınar Yağlı Güreşleri', ‘Türk Kahvesi Kültürü' gibi somut olmayan kültürel miras listesine alınarak koruma altına alınması önemli bir kazanım olacaktır” diye konuştu.
