Bayan çiftçilerimizin teknik ve hijyenik koşullar altında daha az sütten peynir yapmaları konusunda Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğünce köylerde yapılan eğitimlere Kasaplar Köyünde devam ediliyor.
İl Müdürlüğü teknik personelince İlimizin tanıtımına katkıda bulunmak amacıyla; ısıya dayanıklı, ısı karşısında dağılmayan, şeklini muhafaza eden, esneme kabiliyeti yüksek döner peyniri geliştirildi ve eğitim sonucunda elde edilen peynir döneri tıpkı et ve tavuk dönerlerinde olduğu gibi standart döner ocağına takılarak pişirildi.
Yapılan pişirme sonucunda peynirin tıpkı et ve tavuk dönerlerinde olduğu gibi pişirildiğinde yaprak şeklinde kopmadan, erimeden, dağılmadan kesildiği görüldü ve bu peynir çalışmaları hakkında İl Müdürü İsmail Taş tarafından yapılan brifing ile Vali Ahmet Zahteroğulları'na geliştirilen peynir hakkında bilgi verilerek pişirilen peynir dönerinden sunum yapıldı.
